꼬막은 11월부터 2월까지 제철인데요. 찬바람이 불기 시작하면 살이 차오르기 시작하며 겨울 내내 맛있습니다. 12월에서 1월이 가장 씨알이 좋고 맛있는 시기입니다. 꼬막이 몸에 좋은 이유 효능과 삶는 법부터 무침 양념으로 밥반찬 만드는 법 마지막 뒤처리인 꼬막 껍데기 버리는 법까지 알아보도록 하겠습니다.
꼬막의 효능
- 단백질 필수 아미노산이 풍부해요.
- 철분이 풍부해서 빈혈에 좋아요.
- 타우린이 많이 함유되어 간건강에 좋아요.
- 콜레스테롤 개선과 혈액 순환 도움을 줍니다.
꼬막 삶는 법
- 꼬막을 씻고 물에 담가 검은 봉지를 씌워 1시간가량 해감합니다.
- 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 찬물부터 끓여줍니다
- 한 방향으로 저어주면 고루 익혀 줍니다
- 입이 벌어지면 건져주세요.
- 오래 끓이면 질겨 줄 수 있으니 10% 정도 입이 벌어지면 건져냅니다.
꼬막 양념 레시피 무침 반찬
간장, 참기름, 다진마늘, 설탕, 양파, 쪽파 & 다진파
간장과 참기름 설탕 조금 3가지를 메인으로 간장 3 :참기름:2: 설탕 2분의1
꼬막껍질 일반 쓰레기
조개 껍질류는 딱딱하고 동물이 먹을 수있는 것이 아니라서 음식물이 아닙니다.
물기를 잘 빼서 일반 쓰레기로 버리셔야 합니다.