어떤 음식에도 빠질 수 없는 재료인 양파 다양한 영양소와 효능으로 알고 먹으면 더욱 건강하게 드실 수 있습니다.
양파의 다양한 활용법과 레시피로 오늘도 이너뷰티하세요.
양파는 다양한 음식에 활용되는데요, 샐러드 같이 생으로 섭취하거나 스튜나 볶음 요리에 익혀서 활용하면 맛과 건간을 동시에 챙길 수 있습니다. 알고 먹으면 더 맛있는 양파의 효능부터 알아보겠습니다.
1. 양파의 효능
양파는 특유의 맛과 향뿐만 아니라 건강에 대한 효과로 요리의 중요한 식재료입니다.
1. 면역력 강화
양파에 함유된 비타민 C는 강력한 황산화 성분으로 알려져 있습니다.
면역력을 증가시키고 각종 감염병에 저항력을 향상합니다.
적절한 양파의 섭취는 일상적인 면역력 지원에 도움이 됩니다.
2.. 항염증과 심혈관 건강 효과
양파에 함유된 퀘르세틴이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 성분은 염증을 감소시키고 혈관 확장시키는 효과가 있고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈액흐름에 도움을 주어 심혈관 질환의 도움이 되고, 만성적인 염증 질환에 예방과 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
관절염감은 염증성질환을 가징 사람들에게 유용하게 쓰입니다.
3. 항암 효과
양파에 함유된 유해한 자유 라디칼과 싸우는 항산화 성분이 풍부하여, 세포손상을 줄이고 항암효과에 좋습니다.
대장암과 관련된 연구에 양파섭취가 항암효과를 나타낼 수 있다는 연구결과가 있습니다.
그래서 고기과 양파를 같이 구워 즐기면 좋습니다.
2. 이 부분을 버리고 먹었다면
양파의 꼭지 부분은 종종 무시하고 잘라버리게 됩니다. 뿌리채소인 만큼 꼭지 부분에 다양한 영양소가 들어있습니다.
1. 비타민K
꼭지 부분에는 혈액 응고에 관여하는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있습니다.
뼈 건강과 혈압 조절에 도움을 줄 수 있는 비타민입니다.
2. 크롬
꼭지 부분 크롬이라는 미네랄을 함유하고 있는데요. 크롬은 혈당 조절에 도움을 주며,
인슐린 작용을 개선하여 당뇨병예방에 도움을 줍니다.
3. 비타민A
비타민 A는 시력개선과 피부건강에 도움을 줍니다.
양파 꼭지부분 활용 레시피
꼭지 부분이 다른 부분보다 질길 수 있어 잘라 드시는 분이 많습니다.
찌개 나 스튜등 국물요리에 넣어드시면 부드럽게 섭취할 수 있습니다.
버리지 마시고 국물 요리나 볶음요리에 넣어 더욱 건강하게 요리해 드세요.
꼭지 부분에 있는 영양소를 모두 즐기실수 있는 양파즙도 좋습니다.
양파즙은 다양한 요리하실때 넣어서 사용하실 수 도있습니다
간단하게 자주 먹을 수 있는 양파요리 만들기
생으로 샐러드와 섭취하는 것도 좋은 방법이지만,
밥과 같이 먹을 수 있는 반찬으로 만들어 드시면 더욱 자주 먹을 수 있습니다
양파 장아찌
재료: 간장 2: 물 2 : 설탕 1 : 식초 1
-물과 간장 설탕을 한번 끓어오를 때까지 끓어주세요.
-불을 끄고 식초를 넣어줍니다
-양파를 유리통에 깍둑썰기하듯 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어줍니다
-끓인 간장물을 부어주면 끝입니다
-하루에서 이틀 후 드시면 됩니다
기호에 따라 양은 간장 설탕 식초의 양은 조금씩 조절가능합니다.
하나 만들어주시면 기본 반찬으로나 고기 먹을 때 반찬으로도 드시실 수 있습니다