올해 뜨거운 햇볕과 더운 날씨로 배추 농사가 안된 곳이 많아 배추값부터 절임배추 값까지 작년보다는 조금 오른 거 같아요.
절임배추 하면 해남 배추로 시키시는 분들도 많고 하나로 마트에서 주문하시는 분들, 아시는 분을 통해 소개로 시켰던 곳에서 시키시는 분들 다양한 곳에서 시켜서 김장을 준비하시는 것 같습니다. 절임 배추를 잘 시켜야 하는 이유는 소금이 좋아야 무르지 않고 오래 두고 먹을 수 있다는 걸 아셔서 더욱 꼼꼼히 따지게 되는 데요.
김장 준비와 필수 양념 재료
2024.11.20 - [분류 전체보기] - 김장 김치 재료 양념 담그기 배추 20kg 황금 레시피 만들기
김장 김치 재료 양념 담그기 배추 20kg 황금 레시피 만들기
김장을 담가오면서 이것도 해보고 저것 넣어보고 하면서 정착하게 된 황금 레시피 알려드릴게요. 작년 김치는 젓갈종류를 많이 넣었었고. 재작년 김치가 1년 내내 김장부터 신김치까지 시원하
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김장은 지역과 집집마다 들어가는 재료와 양이 정말 천차만별인데요 기본양념을 준비하고 준비 양념에 지역 특색에 맞게 재료를 넣어 담그는 걸 추천드립니다.
젓갈을 사러 강화 와포리로 젓갈을 사러 가시는 분들도 있을 만큼 김장에 진심인 1년 농사라 좋은 재료로 하려고 젓갈과 배추도 맛있는 곳을 찾아서 소문으로 주문했어요.
작년 김치가 조금 물러러서 이번엔 소개로 주문 거의 택배포함해서 4만 중후반 정도 하는 것 같네요.
20kg 한박스에 6~8 포기 정도 라고 해요. 양념 계산 하실 때 참고하세요
생 들깨를 40kg 기준 종이컵 두 개분량을 갈아서 죽을 만들 만큼 물을 채반으로 받쳐서 붓고 물을 쓰면 맛있다고 해서 이번에는 황태머리를 빼고 들깨물로 찹쌀이 아닌 맴쌀로 해서 간단하게 할 수 있다고 해서 이번엔 적게 하는 배추라 다른 방법으로 간단하게 해 볼 생각이에요.